微波真空干燥技术
微波真空干燥技术是将微波技术与真空技术相结合的一种新型微波低温干燥技术，它兼备了微波加热及真空干燥的一系列优点，克服了常规真空干燥周期长、效率低的缺点，在一般物料干燥过程中，可比常规方法提高工效4～10倍。具有干燥产量高、质量好，加工成本低等优点，由于真空条件下空气对流传热难以进行，只有依靠热传导的方式给物料提供热能。常规真空干燥方法传热速度慢，效率低，并且温度控制难度大。微波加热是一种辐射加热，是微波与物料直接发生作用，使其里外同时被加热，无须通过对流或传导来传递热量，所以加热速度快，干燥效率高，温度控制容易。
Giri 等研究发现与热风对流干燥相比，微波真空干燥干燥时间下降70%~90%，复水性较好；Bórquez 等研究了红梅先真空脱水再经微波真空干燥后能获得色泽、口感和质构较好的干制品；彭邦柱等探讨了猕猴桃切片真空微波干燥工艺参数优化
；刘娟等研究了影响鲜地黄片微波真空干燥特性的因素主次为：切片厚度＞微波功率＞真空度＞装载量。
Giri 等研究发现与热风对流干燥相比，微波真空干燥干燥时间下降70%~90%，复水性较好；Bórquez 等研究了红梅先真空脱水再经微波真空干燥后能获得色泽、口感和质构较好的干制品；彭邦柱等探讨了猕猴桃切片真空微波干燥工艺参数优化
；刘娟等研究了影响鲜地黄片微波真空干燥特性的因素主次为：切片厚度＞微波功率＞真空度＞装载量。